U mnogim ustanovama danas je uobičajeno davati napojnicu: u restoranima, kafićima, hotelima, gostionicama. S jedne strane, ovo je način da se zahvalimo osoblju na dobroj usluzi, a sa druge strane da odamo počast vekovnoj tradiciji koja je nastala pre više od 500 godina. Kako se pojavila praksa davanja bakšiša i da li je vredi pratiti je danas?
Kako su se pojavili saveti
Kao i mnogi drugi običaji modernih civilizovanih zemalja, praksa davanja napojnice je nastala u Engleskoj. Istoričari ne mogu da navedu tačnu godinu/deceniju, ali se pouzdano zna da je tradicija nastala u 16. veku - nakon što su Britanci postali zavisnici od novog "stranog" pića - čaja. Zanimljivo je da je u početku bilo uobičajeno da se „na čaj“ daje ne osoblju (u kafanama i hotelima), već vlasnicima kuća koji su priređivali prijeme i žurke. Tako su gosti, nakon što su sedeli za stolom u prijatnom društvu, ostavili nešto novca da pokriju troškove domaćina za istoimeno egzotično piće.
Kasnije je ova praksa preneta u kafane i kafane, gde su počeli da postavljaju posebne metalne kutije sa utorima za novčiće. Na ulaz u ustanovu, imućni posetilac bacio je novčić, koji je, kada je pao, napravio karakterističnu zvonjavu. Čuvši to, osoblje je počelo da radi sa većom marljivošću, a velikodušni gost je mogao da računa na najkvalitetniji i najbrži servis van redova.
Zašto ljudi ostavljaju napojnice
Plaćanje usluge preko predviđenog iznosa je sumnjivo zadovoljstvo, ali, ipak, ova praksa postoji u skoro celom civilizovanom svetu i rasprostranjena je. U mnogim zapadnim zemljama, nedavanje napojnice je znak lošeg ukusa i razlog za osudu drugih. Štaviše, veličina napojnice dostiže 18 & 25% iznosa porudžbine, a to se prećutno smatra „fiksnom“ naknadom.
Teško je reći zašto je ova tradicija pustila korene i zašto je slede stotine miliona ljudi širom sveta. Ako ovo pitanje razmotrimo sa stanovišta psihologije i sociologije, onda može biti nekoliko razloga:
- Želja da se zahvalim osoblju na dobroj i brzoj usluzi. Osećaj zahvalnosti je svojstven većini ljudi, a najbolji način da ga izrazite je da platite nešto više od dužnog iznosa.
- Želja da se smanji klasna udaljenost između kupca i izvođača radova. Mnogima je muka od ideje klasne nejednakosti i nastoje da je nadoknade na sve dostupne načine.
- Želja da se dobije odobravanje društva. Osoba koja daje „bakšiš“ uvek izgleda dostojanstveno i time izjavljuje svoju finansijsku sposobnost i velikodušnost.
- Prilika da se poboljša odnos osoblja kako bi se kasnije računao na individualni pristup i najviši kvalitet usluga u ovoj ustanovi.
- Težnja ka dobročinstvu. Imati dodatni novac je zadovoljstvo podeliti sa drugima, a saveti su jedan od najboljih i najnenametljivijih načina da ispunite ovu želju.
Dakle, niko ne tera čoveka na prekomerno plaćanje, i to čini potpuno dobrovoljno. Jedini izuzetak su oni slučajevi kada su napojnice inicijalno uključene u cenu usluga i nemoguće ih je odbiti.
Činjenice o savetima
Istorija napojnice ima više od pet vekova, a za to vreme su nastale mnoge legende i dokumentarne činjenice o ovoj tradiciji. Potonji su posebno zanimljivi - pouzdano prenose informacije bez izobličenja i preterivanja:
- Najveća napojnica je bila 3 miliona dolara. Posetilac je pozvao konobaricu da zajedno biraju brojeve za lutriju, a nakon što je dobio, podelio je sa njom džekpot.
- U Monte Karlu, Monako, celo osoblje kazina je jednom dobilo napojnicu od oko milion dolara. Posetilac ga je dao u čipovima nakon što je osvojio 15 miliona dolara.
- Konobarica Pizza Hut-a Džesika Ozborn dobila je prilično značajan iznos (iako bez mogućnosti da potroši na druge potrebe). Jedan od posetilaca joj je dao „napojnicu“ od 10 hiljada dolara – pod uslovom da ih potroši na obrazovanje.
- Velika je greška davati napojnicu na mestima u Japanu i Novom Zelandu. Tamo se to može shvatiti kao uvreda i omalovažavanje.
- U nekim periodima istorije, napojnice su bile jedini izvor prihoda za konobare. Na primer, ova praksa je postojala u Rusiji u 19. veku. Ako posetioci ne daju napojnicu, osoblje bi moglo da radi besplatno ceo dan.
Običaj davanja napojnice nastao je pre mnogo vekova, izdržao je test vremena i nastavlja da postoji čak iu informativnom 21. veku. U svakoj zemlji se sprovodi na svoj način, ali uvek podrazumeva isto – dodatnu naknadu za uslužno osoblje za kvalitetne usluge. Ako je kvalitet slab, niko vam neće zameriti što ste odbili da platite napojnicu.
