Калькулятор чайових

У багатьох закладах сьогодні заведено давати чайові: у ресторанах, кафе, готелях, готелях. З одного боку, це спосіб подякувати персоналу за хороше обслуговування, а з іншого — віддати данину віковим традиціям, що зародилися понад 500 років тому. Як з'явилася практика давати «на чай», і чи варто їй слідувати в наші дні?

Як з'явилися чайові

Як і багато інших звичаїв сучасних цивілізованих країн, практика давати чайові зародилася в Англії. Історики не можуть назвати точний рік/десятиліття, але достеменно відомо, що традиція виникла в XVI столітті — після того, як англійці звикли до нового «іноземного» напою — чаю. Цікаво, що спочатку давати «на чай» було прийнято не персоналу (у пабах та готелях), а господарям будинків, які влаштовували прийоми та гостьові вечори. Так, посидівши за столом у приємній компанії, гості залишали трохи грошей, які мали покрити витрати господаря на однойменний екзотичний напій.

Пізніше ця практика перенеслася до шин і паб, де почали встановлювати спеціальні металеві скриньки з прорізами для монет. При вході до закладу заможний відвідувач кидав монетку, яка під час падіння видавала характерний дзвін. Почувши його, персонал починав працювати з підвищеною старанністю, а щедрий гість міг розраховувати на найякісніше та найшвидше обслуговування позачергово.

Чому люди залишають чайові

Платити за обслуговування понад призначену суму — сумнівне задоволення, проте ця практика існує практично у всьому цивілізованому світі, і носить масовий характер. У багатьох західних країнах не дати «на чай» — ознака поганого тону і привід для осуду з боку оточуючих. Причому, розмір чайових досягає 18-25% від суми замовлення, і це негласно вважається «фіксованою» платою.

Важко сказати, чому ця традиція прижилася, і чому їй йдуть сотні мільйонів людей у всьому світі. Якщо розглянути це питання з погляду психології та соціології, то причин може бути кілька:

Бажання віддячити персоналу за хороше та швидке обслуговування. Почуття вдячності притаманне більшості людей, і найкращий спосіб його висловити — заплатити трохи більше за належну суму.
Бажання скоротити класову дистанцію між замовником та виконавцем. Багатьом нехтує ідея класової нерівності, і вони прагнуть компенсувати її всіма доступними способами.
Бажання викликати схвалення з боку суспільства. Людина, яка дає «на чай», завжди виглядає гідно, і таким чином заявляє про свою фінансову спроможність та щедрість.
Можливість покращити ставлення з боку персоналу, щоб згодом розраховувати на індивідуальний підхід та найвищу якість послуг у цьому закладі.
Прагнення благодійності. Маючи зайві гроші, ними приємно ділитися з оточуючими, і чайові — один із найкращих та ненав'язливих способів реалізації цього прагнення.

Таким чином, людину ніхто не змушує платити надміру, і вона робить це абсолютно добровільно. Винятки становлять лише ті випадки, коли чайові спочатку включені у вартість послуг, і відмовитися від них неможливо.

Факти про чайові

Історія чайових налічує понад п'ять століть, і за цей час виникло безліч легенд та документальних фактів про цю традицію. Особливо цікавими є останні, що достовірно передають інформацію без спотворень і перебільшень:

Найбільша сума «на чай» склала 3 мільйони доларів. Відвідувач запропонував офіціантці разом підібрати числа для лотереї і після виграшу розділив з нею джекпот.
У Монте-Карло (Монако) чайові одного разу отримав весь персонал казино — на суму приблизно 1 мільйон доларів. Відвідувач роздав її фішками після того, як виграв 15 мільйонів доларів.
Достатньо солідну суму (щоправда, без можливості витрачати на інші потреби) отримала офіціантка Pizza Hut Джесіка Осборн. Одна з відвідувачок дала їй «на чай» 10 тисяч доларів — за умови, що вона витратить їх на освіту.
Велика помилка — давати чайові у закладах Японії та Нової Зеландії. Там це можуть сприйняти як образу і зневажливе звернення.
В окремі періоди історії чайові були єдиним джерелом заробітку офіціантів. Наприклад, така практика існувала в Росії у XIX столітті. Якщо відвідувачі не давали на чай, персонал міг цілий день пропрацювати безкоштовно.

Звичай давати «на чай» виник багато століть тому, витримав перевірку часом і продовжує існувати навіть в інформаційному XXI столітті. У кожній країні він реалізується по-своєму, але завжди має на увазі те саме — додаткову плату обслуговуючому персоналу за якісні послуги. Якщо ж якість знаходиться на низькому рівні, вас ніхто не засудить за відмову платити чайові.

Як і скільки залишати на чай

Спочатку традиція давати чайові виникла в Англії у XVI столітті, але сьогодні вона поширена майже у всіх цивілізованих країнах. США, Франція, Великобританія, Туреччина, Росія, країни Південно-Східної Азії та Близького Сходу — скрізь вона реалізується по-різному. У чому полягає відмінність, і що потрібно пам'ятати, вирушаючи за кордон, щоб не потрапити в незручні ситуації?

Сполучені Штати Америки. Країна, в якій чайові дають завжди і скрізь. Якщо в недорогих закладах громадського харчування можна залишати на касі до 5% суми замовлення, то в дорогих ресторанах 15–20% — це нижня межа. Якщо не заплатити зовсім чайові, у вас обов'язково запитають, що не сподобалося в обслуговуванні? Ставлення до таких відвідувачів стає прохолодним, а якість та швидкість сервісу помітно погіршуються.
Франція. Тут чайові спочатку включені до рахунків, як цього вимагає французьке податкове законодавство. Самі французи рідко дають офіціантам "на чай", а якщо і дають, то дрібниця (суми до 1-2 євро). Щедрі чайові швидше викличуть роздратування, ніж подяку, тому платити варто строго за ліком.
Велика Британія. На батьківщині чайових традиція вже давно носить номінальний характер. "На чай" дають за бажанням, і невеликі суми: 1-2 фунти. Хорошим тоном вважається залишати в ресторані до 10% від суми замовлення, але це необов'язково, і при відмові доплачувати вас ніхто не засудить. В окремо взятих закладах, як і у Франції, чайові спочатку включені у вартість послуг.
Швейцарія та Нідерланди. Ці країни — одні з найдорожчих у світі, і не дивно, що до чайових тут ставляться досить прохолодно. Цінники та рахунки і так досить високі, щоб ще додатково залишати чайові. У ресторані або готелі з розумінням віднесуться до відмови від доплати за послуги, і не чекатимуть її від вас, як, наприклад, у США. Але якщо вам сподобається якість сервісу, можна залишити до 5–10% від суми, або округлити рахунок до рівного значення — без побоювань, що вас неправильно зрозуміють (як більшість азіатських країн).
Італія, Іспанія та Португалія. У цих європейських країнах чайові сприймаються не як традиція, а як звичайна повсякденна норма. Покоївкам прийнято давати по 1-5 євро (залежно від респектабельності готелю), носіям - по 1-2 євро за кожну одиницю багажу, а офіціантам - до 10% вартості замовлення. Такі розцінки давно стали «фіксованими», і не викликають ні в кого подиву, ні особливої подяки. Але не заплатити — ознака поганого тону, особливо в Італії, де чайові можуть спочатку включатися до рахунків.
Туреччина. Популярний світовий курорт радує приїжджих східною гостинністю, і за нього прийнято щедро платити. Так, у кафе та закусочних тут дають на чай до 15% від чека, а в дорогих ресторанах — до 20%. За додаткову плату можна отримати особливе розташування з боку персоналу, індивідуальні рекомендації та найвищу якість обслуговування.
Японія, Китай та Південна Корея. Країни, в яких взагалі не прийнято залишати чайові: ні місцевим жителям, ні приїжджим. Спробу заплатити зайві гроші тут у кращому разі сприймуть як непорозуміння (випадково забули гроші), а в гіршому як образа. Даючи "на чай", ви ображаєте офіціанта, вказуючи на його низьку зарплату, такої думки дотримуються і китайці, і японці, і корейці.
Таїланд. Один із найпопулярніших курортів Південно-Східної Азії, на території якого до чаєвих ставляться подвійно. Для місцевих жителів ця традиція незрозуміла і неприйнятна, зате з іноземців чайові беруть практично скрізь, вважаючи це за додатковий заробіток. Залишають чайові не тільки в кафе, ресторанах та готелях, але навіть у маршрутних таксі, на атракціонах та в сафарі-парках.

Практика залишати чайові особливо сильно розвинена в західних країнах, найсильніше — у Сполучених Штатах. У Європі вона реалізується «за бажанням», а в багатьох азіатських країнах — ганьбиться та засуджується. Нюанси обслуговування в тій чи іншій країні потрібно уточнювати заздалегідь — щоб не потрапити в незручну ситуацію і не залишити негативну думку.

Калькулятор чайових

Інші інструменти